Készítése

Fejes káposzta A fejes káposztát gyalun felvágják, sózva nagy edényekbe rakják. Levegő kiszorításával a rászorított fedél alatt erjedésnek indul. Mikor az erjedés megindult, a káposzta levet, habot ereszt, a tetejére gyűlő habot eltávolítják. Ételek alapanyagául szolgál, de azonnali fogyasztásra is alkalmas (így megmarad a C-vitamin tartalma). Gyorssavanyítása (régen): a fejeket felaprították, kisebb edénybe téve vízzel felöntötték, az erjedést kovásszal vagy kenyérdarabbal indították.

Hozzászólások megjelenítése

Súgó Még nincs hozzászólás.

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.