Termőhelyei

Termőhelyei erdők, erdőszélek, cserjések, tisztások, ahol gyakran áthatolhatatlan bozóttömeget alkot.

Leírása

1,5–2 m magasra növő tüskés hajtásai a földig hajolnak, szárnyalt levelei tojásdadok, fogazott szélűek, levélnyele, levélerezete is tüskés. Öt szirmú virágaiból, melyek fehérek vagy rózsásak, húsos, lédús, éretten fekete színű csoportos termés fejlődik.

Felhasználása

Termése C-vitaminban gazdag. Nyersen fogyasztva (gyümölcssalátákban, cukrozva vagy cukor nélkül is) kellemes, üdítő hatású. Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de gyümölcsbor készítésére is. Szárított levelét gyógyteaként használják. Magas a foszfor- és vastartalma. 8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.

Enyi volt a Wikipédiában. További részletek szabadon Marie-Claude Paume Ehető vadnövények című könyvéből. Ezen rész nem használható fel máshol.

Gyümölcsöt a két éves szárak teremnek. Eleinte zöldek, majd pirosak, s végűl megérve feketék. Ezalól kivétel a hamvas szeder (Rubus caesius) mely kékesfehér. A rókák szeretik az érett gyümölcsöt.

Egy éves száraik 3-5 levélkére osztottak, második évben vagy egyszerűek, vagy 2-3 levélkére osztottak. Virágának 5 különálló szírma van. Színe fajtjától függően a világos rózsaszín és a sötét rózsaszín között változik. A növény gyakran bujtatással és a föld alatti szár hajtásaival szaporodik.

Provence-ban úgy tartják, hogy a kiírtásának nincs más módja, mint a gyökerek kiírtása. Ha elégeted, ha kifüstölöd, ha elvágod, csak megerősödik.

A vadszeder édes, fanyar néha enyhén savanyú ízű.

A vadszedret augusztustól szeptemberig szedjük.

A vadszeder összehúzó (a levelei enyhíti a dohányosok torokfájását). Gazdag PP és A vitaminban, vasban, pektinben. A fitoterápia elsősorban a leveleit használja. Belőlük főzött tea összehúzó, hasmenés és fehérfolyás ellen ajánlott. A fiatal bimbó teája remek orvosság torokgyúlladás , afta, torokfájás ellen. A kinyílt virágokból készűlt tea csökkenti a menstruációs vérzés erejét.

A szeder jól illik gyümölcstálakhoz, vagy süteményekbesütve. Sok kis magot tartalmaz, melyek kellemetlenek lehetnek. Gyümölcslé, szörp készítésénél ezért leszűrik. Szederrel ízesíthetünk és színezhetjük az almaecetet.

Figyelem!!

Veseproblémák esetén csak mértékkel fogyasszuk.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.